Sommelière Jasmin Fuchs –
Wein erleben, verstehen und genießen

Sommelier am See - Jasmin Fuchs

Ich bin Jasmin Fuchs – geprüfte Sommelière, Gastronomin und leidenschaftliche Weinexpertin.

Wein bedeutet für mich Qualität, Authentizität und Freude am bewussten Genuss.

Ich vermittle Weinwissen verständlich und mit Begeisterung und lege Wert auf individuelle Empfehlungen und stimmige Konzepte – in der Auswahl und in der Beratung.

Nach einer erfolgreichen Karriere in internationalen Unternehmen im Produktmanagement und Vertrieb/ Marketing habe ich meine langjährige Leidenschaft zum Thema Wein zur Berufung gemacht. In 2019 schloss ich meine Prüfung zur Sommelière ab und eröffnete in 2021 erfolgreich einen Weinhandel und später noch eine inhabergeführte Tagesbar am Starnberger See.

„Mein Anspruch ist es, Wein verständlich und erlebbar zu machen – immer mit Blick auf die individuellen Bedürfnisse meiner Gäste, Kundinnen und Partner.“

Kategorie: Handel & Beratung

Als Teil des Seminarleiter-Teams von einfach geniessen in München begleite ich regelmäßig Grundlagen- und Genießer-Weinseminare sowie individuelle Firmen-Events – eine etablierte Adresse für Weinwissen mit über 20 Jahren Erfahrung.

  Zu den Terminen

Leistungen

Weinseminare, Firmen-Events, Beratung und Schulungen für Privatkunden und Unternehmen – professionell begleitet von einer Sommelière.

Weinwissen für Privatpersonen (B2C)

Ich biete Weinwissen mit Genussfaktor – mit viel Leidenschaft erklärt, authentisch vermittelt und individuell auf die Teilnehmenden abgestimmt.

Weinseminare & Genussabende

Für Einsteigerinnen und Fortgeschrittene: Verkostungen, Tastings und Themenabende rund um Aromen, Herkunft und Stilistik. Praxisnah, unterhaltsam und informativ – mit Raum für Fragen und individuelle Geschmäcker.

Individuelle Weinberatung

Persönliche Empfehlungen für Feste, Dinner oder private Weinvorräte. Passend zu Anlass, Budget und Stil – auf Wunsch inklusive Einkaufsliste und Pairing-Tipps.

Weinexpertise für Unternehmen (B2B)

Ich unterstütze Gastronomie, Handel und Unternehmen dabei, Wein als erlebbares Qualitätsmerkmal einzusetzen – im Sortiment, in der Präsentation und in der Kommunikation mit Gästen und Kunden.

Weinkarten- & Sortimentsberatung

Analyse, Aufbau und Optimierung von Weinkarten mit Blick auf Profil, Kalkulation, Zielgruppe und eine stimmige Wein-Speisen-Kombination.

Mitarbeiterschulungen & Workshops

Praxisorientierte Trainings für Service und Verkauf. Fundiertes Wissen, klar vermittelt – für kompetente Beratung am Gast.

Wein-Events & Kundenveranstaltungen

Planung und Durchführung professionell begleiteter Wein-Events und Genussformate – als Highlight für Teams, Partner oder Kunden.

Kooperationen & Produktberatung

Unterstützung bei der Auswahl von Winzern, Weinstilen und Sortimentsergänzungen – basierend auf Erfahrung und persönlichem Netzwerk im europäischen Weinmarkt.

Beratung für Winzer & Produzenten

Handels- und Marktpositionierung

Begleitung bei der Definition, Optimierung oder dem Ausbau des Händlernetzes. Fokus auf strategische Positionierung, Kommunikation und langfristige Partnerschaften – mit Blick auf Profil, Zielmarkt und Markenwirkung.

Aktuelle Weinseminare & Genussabende

Hier können Sie regelmäßig neue Termine finden – vom Einsteiger-Seminar bis zu Themenabenden für Fortgeschrittene.

  •    Grundlagen Weinseminare

    Grundlagen Weinseminare - die perfekte Seminarreihe für Einsteiger

    In den Grundlagen Weinseminaren erhalten Sie kompakt und charmant alles Relevante aus der Weinwelt vermittelt. Sie werden nach der Weinprobe Ihren Wein einfacher beschreiben und beurteilen, cleverer einkaufen und entspannter im Restaurant auswählen können. 

    Es gibt drei Seminare, Grundlagen 1-3, die einzeln oder auch als Paket gebucht werden können. In jedem Seminar verkosten Sie 8 Weine plus ausreichend Brot & Wasser.

    Dauer je Seminar 3 Stunden, Beginn 19:30 Uhr (an machen Terminen auch um 15 Uhr; siehe nachfolgende Terminübersicht)
    €85,- pro Person
    Location & Veranstalter: einfach geniessen, Augustenstraße 97, München

    Bitte beachten Sie, dass ich persönlich nur an bestimmten Terminen die Seminarleitung übernehme (Termine siehe unten).

    • Grundlagen Weinseminar 1 - Wein verstehen
      Lernen Sie bei dieser Weinprobe in München, wie Sie Wein richtig begutachten, beschnuppern, probieren und bewerten.
      Seminarleitung Jasmin Fuchs (siehe nachfolgende Termine):
      Freitag, 08. Mai 2026
      Donnerstag, 18. Juni 2026
      Freitag, 04. September 2026
      Donnerstag, 08. Oktober 2026
      Freitag, 18. Dezember 2026
      Samstag, 02. Januar 2027, 15:00 - 18 Uhr
      Dienstag, 05. Januar 2027

    • Grundlagen Weinseminar 2 - Clever (w)einkaufen
      Nach dieser Weinprobe ist Schluss mit der Qual der Wahl vor dem Weinregal!
      Seminarleitung Jasmin Fuchs (siehe nachfolgende Termine):
      Donnerstag, 25. Juni 2026
      Donnerstag, 22. Oktober 2026
      Samstag, 14. November 2026, 15 - 18 Uhr
      Samstag, 09. Januar 2027, 15 - 18 Uhr

    • Grundlagen Weinseminar 3 - Souverän zu Hause und im Restaurant
      So machen Sie mit Wein zu Hause und im Restaurant eine gute Figur!
      Seminarleitung Jasmin Fuchs (siehe nachfolgende Termine):
      Donnerstag, 2. Juli 2026
      Samstag, 21. November 2026, 15 - 18 Uhr

    Details und Buchung direkt bei einfach geniessen, über den nachfolgenden link.
    Bei Fragen kontaktieren Sie mich gerne unter 0160 92975166.

      Grundlagen Weinseminare
  •    Sommelier Workshop

    Sommelier Workshop
    Erfahren Sie in diesem Seminar wie Sommeliers arbeiten und lernen Sie sicherer Wein und Speisen zu kombinieren.
    Blicken Sie hinter die Kulissen, erfahren wie Sommeliers arbeiten und wie sie passende Weine zu den Speisen wählen. Damit werden Sie zukünftig leichter Ihre perfekten Kombinationen im Restaurant und zu Hause finden.
    Wenn das Essen gut mit dem Wein harmoniert, kommen beide Partner besser zur Geltung, sind köstlicher und schenken einfach mehr Freude. Was im gehobenen Restaurant die Aufgabe des Sommeliers ist, nämlich das bewusste und gekonnte Auswählen der Weine zu den Kreationen der Küche, bringen wir Ihnen in diesem Workshop näher.

    Dauer 3 Stunden, Beginn 19:30 Uhr, 7 Weine + diverse kleine vegetarische Köstlichkeiten aus den Bereichen Vorspeise, Hauptgang und Dessert, €120,- pro Person
    Location & Veranstalter: einfach geniessen, Augustenstraße 97, München

    Seminarleitung Jasmin Fuchs (siehe nachfolgende Termine):
    Donnerstag, 16. April 2026
    Freitag, 07. August 2026
    Freitag, 18. September 2026
    Freitag, 06. November 2026
    Mittwoch, 13. Januar 2027

    Details und Buchung direkt bei einfach geniessen, über den nachfolgenden link.
    Bei Fragen kontaktieren Sie mich gerne unter 0160 92975166.

      Sommelier Workshop
  •    Wein & Käse Workshop

    Wein & Käse Workshop
    Erfahren Sie die Grundregeln zum Kombinieren von Wein & Käse. Sie erhalten Informationen über die Käseherstellung und werden im Laufe des Abends 8 div. Käsesorten plus 8 Weine degustieren. Für ausreichend Brot wird außerdem gesorgt.

    Dauer 3 Stunden, Beginn 19:30 Uhr, €95,- p. Person
    Location & Veranstalter: einfach geniessen, Augustenstraße 97, München

    Bitte beachten Sie, dass ich persönlich nur an bestimmten Terminen die Seminarleitung übernehme. 

    Termine, Seminarleitung Jasmin Fuchs:
    Donnerstag, 07. Mai 2026
    Freitag, 23. Oktober 2026
    Mittwoch, 30. Dezember 2026
    Donnerstag, 07. Januar 2027
    Freitag, 22. Januar 2027

    Details und Buchung direkt bei einfach geniessen, über den nachfolgenden link.
    Bei Fragen kontaktieren Sie mich gerne unter 0160 92975166

      Wein & Käse Workshop
  •    Wein & Genuss am Starnberger See - besondere Abende in der Herbstzeit

    Wein & Genuss am Starnberger See

    Vier besondere Weinabende im Gasthaus Zum Fischmeister in Ambach

    Manchmal sind es die besonderen Begegnungen, die einen Abend unvergesslich machen. Ein gutes Menü, spannende Weine, neue Entdeckungen und die Freude, Genuss miteinander zu teilen.

    Für den Herbst und die Vorweihnachtszeit laden wir Sie zu vier besonderen Weinabenden im Gasthaus Zum Fischmeister in Ambach ein. Gemeinsam mit dem Fischmeister-Team haben wir genussvolle Themenabende zusammengestellt, die saisonale Küche und ausgewählte Weine auf besondere Weise verbinden.

    Freuen Sie sich auf ein Menü mit vier Gängen und acht ausgewählten Weinen: einen zum Amuse-Bouche, jeweils zwei Weinbegleitungen zu den ersten drei Gängen und einen zum Dessert. Entdecken Sie spannende Kombinationen und die harmonische Verbindung von Wein und Küche: vom ersten Auftakt bis zum genussvollen Finale.

    Ich begleite und moderiere die Abende persönlich und freue mich darauf, mit Ihnen besondere Genussmomente zu erleben, spannende Weine zu entdecken und die Harmonie von Wein und Küche gemeinsam zu genießen.

    Ob herbstliche Waldaromen, Wildgerichte, regionale und internationale Käsespezialitäten oder große Weine für die stille Zeit – jeder Abend eröffnet eine eigene Genusswelt.

    Unsere Weinabende im Überblick

    Alle Veranstaltungen finden donnerstags um 18:30 Uhr statt.

    • 29. Oktober 2026 | Wald & Wein

    • 5. November 2026 | Wild & Wein

    • 19. November 2026 | Käse & Wein

    • 3. Dezember 2026 | Große Gewächse für die stille Zeit

    Weitere Informationen zu Menü, Weinen und Ablauf finden Sie auf der jeweiligen Veranstaltungsseite.


  •    05.11.26 Wild & Wein im Gasthaus Zum Fischmeister, Ambach

    Der zweite Abend, der kulinarischen Herbstreise am 05. November um 18:30 Uhr.

    Wild & Wein - Vier Gänge. Acht Weine.
    Chianti Classico trifft Maremma, mit Winzern am Tisch. Die Winzer von Tenuta Bibbiano (Chianti Classico) und Poggio Nibbiale (Maremma) sind persönlich dabei und erzählen von ihren Weinen. Moderiert und begleitet von Jasmin Fuchs.

    Amuse bouche

    I. Saltimbocca von der Wachtelbrust auf weißen Bohnen

    II. Pappardelle mit Wildschweinragout

    III. Rehmedaillons mit Walnusskruste, Kürbis-Flan, karamellisiertes Blaukraut & Brombeerjus

    IV. Toskanisches Tiramisu

    Menüpreis inkl. Weine: €169 pro Person
    Reservierung: Für eine verbindliche Buchung ist eine Anzahlung von 50 € pro Person erforderlich, die auf den Menüpreis angerechnet wird.

    Reservierung gerne unter event@zumfischmeister.com oder telefonisch unter 0175 5262879.

  •    19.11.26 Käse & Wein im Gasthaus Zum Fischmeister, Ambach

    Der dritte Abend, der kulinarischen Herbstreise am 19. November, um 18:30 Uhr.

    Käse & Wein – Eine genussvolle Entdeckungsreise

    Freuen Sie sich auf eine abwechslungsreiche Genussreise mit acht ausgewählten Käsekreationen aus regionalen und internationalen Käsewelten. Entdecken Sie unterschiedliche Aromen, Texturen und Reifegrade und erfahren Sie, wie Käse und Wein zu einer harmonischen Verbindung finden. Ein kleines Fondue rundet den Abend genussvoll ab.

    Begleitet und moderiert von Jasmin Fuchs, geprüfte Sommelière & European Cheese Conseiller.

    Menüpreis inkl. Weine: €119 pro Person
    Reservierung: Für eine verbindliche Buchung ist eine Anzahlung von 50 € pro Person erforderlich, die auf den Menüpreis angerechnet wird.

    Reservierung gerne unter event@zumfischmeister.com oder telefonisch unter 0175 5262879.


  •    03.12.26 Große Gewächse für die stille Zeit im Gasthaus zum Fischmeister, Ambach

    Der vierte und letzte Abend, der kulinarischen Herbstreise am 03. Dezember um 18:30 Uhr, mit einer kurierten Weinreise, moderiert von Sommelière Jasmin Fuchs.

    Große Gewächse für die stille Zeit - Vier Gänge. Acht Weine.

    Amuse bouche

    I. Geräuchertes Aalfilet, Rote Bete, Apfel, Meerrettich

    II. Kürbiscréme mit schwarzem Trüffel und Entenbrust 

    III. Hirschrücken Holundersauce, Speckwirsing & Topfenspätzle

    IV. Roquefortstrudel mit Birne  

    Menüpreis inkl. Weine: €179 pro Person
    Reservierung: Für eine verbindliche Buchung ist eine Anzahlung von 50 € pro Person erforderlich, die auf den Menüpreis angerechnet wird.

    Reservierung gerne unter event@zumfischmeister.com oder telefonisch unter 0175 5262879.


Stimmen & Erfahrungen

Authentische Rückmeldungen von Teilnehmenden und Partnern.

… Es war so schön, wegen dir und deinen freundlichen Helferinnen. Deine Art den Gast (also uns) zu empfangen und während seines Besuchs bei euch zu begleiten, war für uns der Anlass immer gerne wieder zu kommen.

Antje M.

Toller Burgunder Weinabend in netter Runde. Ausgewählte Weine, viel Weinwissen und sehr leckere Häppchen dazu. Freue mich auf weitere Weinseminare mit persönlichem Ambiente!

Christine B.

...Frau Fuchs war bestens vorbereitet und hatte tolle Weine und Häppchen ausgesucht. Auf unsere Fragen ist sie detailliert eingegangen und der Abend war sehr kurzweilig. Kann ich nur empfehlen, ist ein echtes Erlebnis...

Julia B.

Wir (Neulinge im Bereich Weinkunde) hatten eine erstklassige Weinverkostung im Sommelier am See. Dabei führte Jasmin uns durch eine schöne Auswahl ihrer Weine und half mit ihrem fachkundigen Wissen und Feingegühl unseren ganz eigenen Geschmack zu entdecken…

Julia H.

Vielen Dank für Ihre sympathische, nette Art. Es hat uns sehr gut gefallen. Die gekauften Weine werden wir uns schmecken lassen.

Sabrina R.

Wir hatten eine super tolle Weinbegleitung dank professioneller Beratung zu unserem 6 Gänge Menü.

Tamara G.

Kleine, aber umso feinere, Weine. Nicht die üblichen Namen, sondern handverlesene Vorauswahl durch die Sommelière. Wenn man mag, passend zu geplanten Gerichten ausgewählt. Hier findet man, wovon man gar nicht wusste, dass man danach gesucht hat.

Thomas B.

… möchte ich mich bei Ihnen von ganzem Herzen bedanken für Ihre wundervolle Einführung in die für mich neue Welt der Weine und Champagner mit all Ihrem großen Wissen, Ihrem Charme und den wunderbaren Beschreibungen. …

Dr. Albin B.

O-Töne der Gäste, der von mir referierten Seminare / Workshops bei einfach geniessen

"Super ;-) Hat sehr viel Spaß gemacht! Tolle und lehrreiche Stunden!"

"Sehr ausführliche, anschauliche Vorstellung der Weine & Käse – super freundliche & kompetente Referentin."

"Eine hervorragende, sympathische Referentin und ein wunderschönes Ambiente."

"Super Kombi von Käse & Wein, schönes Ambiente, sehr kompetente und sympathische Referentin."

"Tolle Referentin, sehr informativ. Ich habe viel an diesem Abend mitgenommen, tolle Weine. Sehr angenehme Stimme. Weiter so!"

"Nach verschiedenen Weinseminaren war dieses das Beste, was ich erlebt habe."

"Ich bin beeindruckt, wie Weine und Speisen sich verbinden, verstärken etc. Vielen Dank!"

"Sehr angenehme Referentin. Konnte verständlich und prägnant erklären. Immer wieder gern!"

"Danke an Jasmin für die klasse Erklärungen. Viel gelernt."

"Tolle Referentin mit viel Wissen und einem guten Gespür für Zuhören und Interaktion. Ich habe sehr gern zugehört und es war super kurzweilig. Toll und sympathisch geführt, vielen Dank!"

Kontakt aufnehmen

Ich freue mich auf Ihre Nachricht, ob telefonisch oder per Email. Gemeinsam finden wir den passenden Rahmen für Ihr Anliegen oder Ihr nächstes Weinerlebnis.

Jasmin Fuchs

Tel: +49 160 929 75166
jasmin.fuchs@sommelier-am-see.de